Бешбармак
Главное праздничное блюдо Казахстана: отварное мясо, тонкое тесто и ароматная сорпа.
2 часавремя
Среднесложность
6порций
Шаг 1
Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне около двух часов.
Шаг 2
Замесите крутое тесто из муки, яйца, воды и соли, дайте ему отдохнуть 30 минут.
Шаг 3
Тонко раскатайте тесто, нарежьте ромбами и отварите в мясном бульоне.
Шаг 4
Лук нарежьте кольцами и залейте горячим бульоном с перцем — это туздык.
Шаг 5
Выложите тесто на блюдо, сверху нарезанное мясо и лук. Бульон-сорпу подайте в пиалах.
Где попробовать
-
Чайхана у Зелёного базара (демо) Алматы, ул. Жибек Жолы
-
Казахская кухня на Левом берегу (демо) Астана, пр. Мангилик Ел