Асып
Асып — отварная колбаса из бараньих кишок с начинкой из ливера, жира и риса. Её готовят в семейном кругу, подают тёплой, нарезав кружками.
4 часавремя
Сложносложность
8порций
А🇰🇿
Шаг 1
Кишки тщательно промойте и вымочите 1 час в подсоленной воде.
Шаг 2
Ливер отварите 40 минут, остудите и мелко нарубите вместе с жиром и луком.
Шаг 3
Рис промойте, залейте кипятком на 15 минут и слейте воду.
Шаг 4
Смешайте фарш с рисом и специями.
Шаг 5
Наполните кишки плотно, но не до упора, и завяжите концы нитками.
Шаг 6
Проколите колбасу в нескольких местах и варите 1 час на слабом огне.
Совет. Рис в начинке набухает, поэтому кишки не набивайте туго.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.
