Сумаляк
Густое сладкое блюдо из проростков пшеницы, которое варят на Навруз. Его готовят всю ночь, помешивая.
10 часоввремя
Сложносложность
10порций
С🇹🇯
Шаг 1
Проращивайте пшеницу 3–4 дня, затем пропустите через мясорубку и залейте водой, отожмите сок через марлю.
Шаг 2
Смешайте сок с мукой и перелейте в казан, выложив на дно камни.
Шаг 3
Добавьте масло и варите на слабом огне 8–10 часов, помешивая.
Шаг 4
Огонь должен быть ровным, воду по мере необходимости добавляйте.
Шаг 5
Когда масса станет тёмной и тягучей, снимите с огня и остудите.
Совет. Блюдо готовят всей семьёй, помешивая по очереди.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.