Наурыз-коже
Наурыз-коже готовят на весенний праздник Наурыз из семи составляющих: воды, мяса, соли, жира, зерна, риса и молочного продукта. Подают горячим, угощают всех пришедших.
2,5 часавремя
Среднесложность
6порций
Н🇰🇿
Шаг 1
Зерно промойте и замочите на ночь, затем слейте воду.
Шаг 2
Мясо нарежьте мелкими кусочками и обжарьте в жире 5 минут.
Шаг 3
Залейте водой и варите 1 час, снимая пену.
Шаг 4
Добавьте пшеницу или просо и варите ещё 30 минут.
Шаг 5
Всыпьте рис и посолите, варите ещё 20 минут до мягкости зерна.
Шаг 6
Снимите с огня и влейте катык, перемешайте.
Совет. Катык добавляйте уже после снятия с огня, чтобы он не свернулся.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.