Карын-бортпе
Карын-бортпе — баранина, запечённая в бараньем желудке. Блюдо готовили в золе, дома его делают в духовке и подают к столу целиком.
4,5 часавремя
Сложносложность
6порций
К🇰🇿
Шаг 1
Желудок промойте горячей водой, вымочите 1 час в подсоленной воде.
Шаг 2
Мясо нарежьте кусками, лук — кольцами, картофель — крупными дольками.
Шаг 3
Смешайте всё со специями и солью.
Шаг 4
Заполните желудок на две трети, зашейте отверстие нитками.
Шаг 5
Проколите стенки в 2–3 местах и запекайте при 180 °C 2,5 часа, переворачивая.
Шаг 6
Разрежьте при подаче и выложите содержимое на блюдо.
Совет. Не заполняйте желудок полностью, иначе он лопнет при запекании.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.