Балиш
Большой закрытый пирог с мясом и картофелем, который готовят в Ферганской долине. Подаётся горячим.
2 часавремя
Среднесложность
6порций
Б🇺🇿
Шаг 1
Замесите тесто из муки, воды и соли, оставьте на 40 минут.
Шаг 2
Мясо, картофель и лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте с курдюком и специями.
Шаг 3
Разделите тесто на две части, раскатайте в пласты по 28 см.
Шаг 4
Выложите нижний пласт в форму, насыпьте начинку, накройте вторым пластом и защипните края.
Шаг 5
Смажьте яйцом, сделайте отверстие в центре для пара.
Шаг 6
Выпекайте при 200 °C 50–55 минут.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.
