Опко-олбо
Опко-олбо — бараньи лёгкие, наполненные смесью молока, масла и яиц, отваренные и нарезанные. Закуску подают холодной или тёплой на праздничном столе.
2 часавремя
Сложносложность
6порций
О🇰🇬
Шаг 1
Через трахею наполните лёгкие холодной водой и промойте несколько раз, чтобы они побелели.
Шаг 2
Взбейте молоко с яйцами, растопленным маслом, мукой и солью.
Шаг 3
Влейте смесь в лёгкие через трахею, заполняя их примерно на две трети.
Шаг 4
Перевяжите трахею ниткой.
Шаг 5
Варите на слабом кипении 1 час, прокалывая лёгкие иглой, чтобы вышел воздух.
Шаг 6
Остудите и нарежьте ломтиками.
Совет. Не заполняйте лёгкие доверху, смесь при варке загустеет и увеличится.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.