Кульчетай
Кульчетай — отварное мясо с крупными квадратами тонко раскатанного теста, политое луковым бульоном. Блюдо родственно бешбармаку и подаётся на больших тарелках.
2,5 часавремя
Среднесложность
5порций
К🇰🇬
Шаг 1
Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа.
Шаг 2
Замесите крутое тесто из муки, воды и соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 3
Раскатайте тесто тонко и нарежьте квадратами 6 на 6 см.
Шаг 4
Лук нарежьте полукольцами и залейте горячим бульоном на 5 минут.
Шаг 5
Квадраты теста отварите в бульоне 5–7 минут.
Шаг 6
Выложите тесто на блюдо, сверху мясо, затем лук с бульоном.
Совет. Тесто варите партиями, чтобы квадраты не слипались.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.