Гумма
Закрытый пирог из тонкого теста с мясом, картофелем и луком, который пекут в Хорезме. Подают горячим.
2 ч 20 минвремя
Сложносложность
8порций
Г🇺🇿
Шаг 1
Замесите тесто из муки, воды и соли, оставьте на 40 минут.
Шаг 2
Мясо, картофель и лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте с жиром и специями.
Шаг 3
Раскатайте два тонких пласта по 30 см.
Шаг 4
Выложите нижний пласт, насыпьте начинку, накройте вторым.
Шаг 5
Защипните края, смажьте маслом, проколите в центре.
Шаг 6
Выпекайте при 200 °C 45–50 минут.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.