Плов андижанский
Плов с нутом и крупными кусками мяса. Рис в нём получается сытным и немного жирным.
2,5 часавремя
Среднесложность
8порций
П🇺🇿
Шаг 1
Нут замочите на ночь. Рис промойте и замочите в солёной воде на 1 час.
Шаг 2
Обжарьте мясо в горячем масле до румяной корочки, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Положите морковь соломкой и нут, жарьте 10 минут.
Шаг 4
Влейте 1 л горячей воды, посолите, добавьте зиру и тушите 40 минут.
Шаг 5
Выложите рис, залейте водой на 1,5 см выше риса, добавьте чеснок.
Шаг 6
После выпаривания воды соберите рис горкой и томите под крышкой 25 минут.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.