Плов хорезмский
Плов, который готовят с небольшим количеством масла и подают рассыпчатым. Мясо и морковь тушат вместе, затем добавляют рис.
2 ч 20 минвремя
Среднесложность
8порций
П🇺🇿
Шаг 1
Рис промойте и замочите в солёной воде на 1 час.
Шаг 2
Растопите курдючный жир в казане, добавьте масло, обжарьте мясо крупными кусками.
Шаг 3
Добавьте лук и морковь соломкой, тушите 30 минут, подливая горячую воду.
Шаг 4
Посолите, добавьте зиру и положите рис ровным слоем.
Шаг 5
Влейте воды на 1,5 см выше риса, варите на сильном огне до выпаривания.
Шаг 6
Соберите рис горкой, закройте крышкой и томите на слабом огне 25 минут.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.