Плов ташкентский
Плов с тёмным, насыщенным цветом и целой головкой чеснока. Его готовят на говядине и подают на большом блюде.
2 ч 20 минвремя
Среднесложность
8порций
П🇺🇿
Шаг 1
Рис промойте и замочите в солёной воде на 1 час.
Шаг 2
Раскалите масло в казане, обжарьте мясо крупными кусками до тёмной корочки.
Шаг 3
Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, затем морковь соломкой, жарьте 15 минут.
Шаг 4
Влейте 800 мл кипятка, всыпьте зиру и соль, тушите зирвак 40 минут.
Шаг 5
Выложите рис, залейте водой на 1,5 см выше риса, посыпьте барбарисом и утопите чеснок.
Шаг 6
После выпаривания воды соберите рис горкой, закройте крышкой и готовьте 25 минут на слабом огне.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.
