Сирне
Сирне готовят в казане под крышкой, почти без воды: мясо томится в собственном соку и луке. Подают горячим, прямо из казана, с лепёшкой.
3 часавремя
Легкосложность
5порций
С🇰🇿
Шаг 1
Баранину нарежьте крупными кусками, лук — полукольцами.
Шаг 2
Растопите курдючный жир в казане и обжарьте мясо 10 минут до румяной корочки.
Шаг 3
Посолите, поперчите, выложите сверху весь лук и влейте воду.
Шаг 4
Закройте крышкой и томите на самом слабом огне 2 часа, не помешивая.
Шаг 5
Добавьте картофель крупными кусками и готовьте ещё 30 минут.
Шаг 6
Аккуратно перемешайте и подавайте горячим.
Совет. Крышку открывайте как можно реже, чтобы не уходил пар.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.
