Самса
Слоёные пирожки с бараниной и луком, как из тандыра.
1,5 часавремя
Среднесложность
12порций
Шаг 1
Замесите тесто на воде с солью, раскатайте, смажьте маслом и сверните рулетом.
Шаг 2
Мясо и жир нарежьте мелким кубиком, смешайте с луком, зирой и солью.
Шаг 3
Нарежьте рулет, раскатайте кружки, положите начинку и защипните треугольником.
Шаг 4
Смажьте желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте при 220 °C около 30 минут.
Где попробовать
-
Чайхана у Зелёного базара (демо) Алматы, ул. Жибек Жолы
-
Плов-центр у Чорсу (демо) Ташкент, базар Чорсу
