Плов бухарский
Плов с добавлением сухофруктов, из-за чего вкус получается мягким и чуть сладковатым. Подходит для праздничного стола.
2,5 часавремя
Среднесложность
8порций
П🇺🇿
Шаг 1
Рис промойте и замочите в солёной воде на 1 час. Курагу и изюм вымойте и залейте кипятком на 10 минут.
Шаг 2
Обжарьте мясо в раскалённом масле до румяной корочки, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Положите морковь соломкой и жарьте 10 минут, влейте 1 л горячей воды, посолите, добавьте зиру.
Шаг 4
Тушите зирвак 40 минут, затем выложите рис ровным слоем.
Шаг 5
Залейте водой, чтобы она была выше риса на 1,5 см, и варите без перемешивания до выпаривания.
Шаг 6
Сверху положите курагу и изюм, соберите рис горкой и томите под крышкой 20 минут.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.
