Самаркандский нон
Самаркандский нон — тяжёлая круглая лепёшка с толстым бортиком и кунжутом. Она долго не черствеет и подаётся к чаю, плову и шурпе.
3 часавремя
Сложносложность
4порции
С🇺🇿
Шаг 1
Смешайте муку, дрожжи и соль, добавьте воду, молоко и масло.
Шаг 2
Замесите плотное тесто и вымешивайте 10 минут.
Шаг 3
Оставьте под плёнкой на 1,5 часа до увеличения вдвое.
Шаг 4
Разделите на 2–3 части и сформируйте лепёшки толщиной 2–3 см с узким центром.
Шаг 5
Смажьте водой, посыпьте кунжутом, накройте на 20 минут.
Шаг 6
Выпекайте при 230 °C 25 минут до румяной корочки.
Совет. Разогрейте духовку и противень заранее, лепёшка лучше поднимется.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.