Жорума
Жорума — тонкие промытые кишки, обмотанные вокруг полосок лёгкого, печени и жира. Блюдо готовят к праздникам, подают в нарезанном виде.
3 часавремя
Сложносложность
6порций
Ж🇰🇬
Шаг 1
Ливер и жир нарежьте полосками длиной 10 см и посолите.
Шаг 2
Кишки хорошо промойте и вымочите в подсоленной воде 30 минут.
Шаг 3
Сложите по две-три полоски вместе и плотно обмотайте кишкой.
Шаг 4
Закрепите концы нитками, проколите иглой.
Шаг 5
Варите в подсоленной воде на слабом огне 1 час.
Шаг 6
Остудите и нарежьте кружками.
Совет. Кишки лучше слегка подвялить после промывки, так с ними проще работать.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.