Жал
Копчёный жир с шеи лошади, лакомство казахской кухни. Нарезанный ломтиками, он тает во рту.
5 часоввремя
Сложносложность
10порций
Ж🇰🇿
Шаг 1
Натрите жир солью и перцем, оставьте в холодильнике на 24 часа.
Шаг 2
Промойте, залейте кипящей водой и варите на слабом огне 2 часа с лавровым листом.
Шаг 3
Выньте и обсушите.
Шаг 4
Коптите на тёплом дыму 1–2 часа или запекайте при 150 °C 40 минут.
Шаг 5
Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
Где попробовать
Пока никто не добавил место. Знаете, где это вкусно готовят? Расскажите другим.